新鲜丨靠“好吃”成功逆袭，看亩产近万元的黄金荚如何成为吃货新宠

绿油油的青色四季豆，坚信很多人都不吃过。但是外形和其十分相似的金黄色豆荚，见过的人就少之又少了，更加别提享用过了。

就是这样一种被沦为“黄金荚”的金黄色豆荚，凭借着其独有的口味，渐渐踏上人们的餐桌，沦为吃货们的新宠。绿油油的青色四季豆，坚信很多人都不吃过。但是外形和其十分相似的金黄色豆荚，见过的人就少之又少了，更加别提享用过了。

就是这样一种被沦为“黄金荚”的金黄色豆荚，凭借着其独有的口味，渐渐踏上人们的餐桌，沦为吃货们的新宠。一、靠口味“沦落”的黄金荚“黄金荚”是一种四季豆，豆荚粗壮，通体金黄，是四川丹巴地区独特的四季豆豆荚，以外表金黄而故名黄金荚。跟普通的四季豆比一起，它的纤维更加较少，无筋无柴，口感更加悦耳，入口清香。近些年忽然有名的黄金荚，过去仍然是“饲在深山无人诸法”。

尽管这种品种在当地的栽种历史最先可以追溯到上个世纪50年代，且口感极好，营养非常丰富，但由于产地交通通畅，生长在青藏高原上四川丹巴县的黄金荚曾多次长期供不应求，差点就要“绝种”了。直到去年7月，市场再一注目到了这长在深山的宝藏品种，生鲜商超的造访为黄金荚带给转机，其存活困局才被超越。随后，黄金荚很快从青藏高原南北全国各地。仅有成都地区，黄金荚每天的销量就低约2000至3000斤，北京、上海、广州、深圳、西安等城市需求量也呈圆形直线下跌。

在现代供应链的率领下，这种当地特有的黄金四季豆豆荚，早已走进了小县城，沦为名副其实的网红食品。只要13个小时，黄金荚就能从青藏高原就能抵达上海消费者的餐桌。二、从无人问津到供不应求在黄金荚窜红的同时，当地栽种户也构建了减免。

在丹巴，每亩黄金荚的收益则在8000元左右，比原本栽种玉米时上涨了4倍多。在18年还供不应求的黄金荚，现在光种子就缴了一吨半。据传黄金荚的种子，早已能卖给60元一斤。

尽管黄金荚买得过来了，但供应数量依然过于。这也沦为了一个商机，更加多的农户重新加入到黄金荚的栽种队伍中。但是，黄金荚最适宜生长在土质很深、土质、灌溉较好的土壤里。

目前，黄金荚仅有合适丹巴两个乡镇的气候、土壤、温度等自然环境，丹巴境内的高山沉痛河谷，是黄金荚生长的绝佳土壤。为了确保品质，无法随便扩种。

作为矮生作物，黄金荚的栽种并不精彩。一个人一天不能种半亩地，一个坑里敲三两颗种子，一株里只拔一两根。抽、除草、追肥、松土……这些黄金荚还必须获得充份的照料。

农户要有经验有技术，才能确保黄金荚的成色和口感。下一步，当地也将在农业专家科学的指导下，将产业做到大做到强劲。

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