杭帮菜美食推荐会在老船夫举行

日前，来自浙鲁两省龙头城市的杭州和青岛两市50多家餐饮行业的龙头企业代表100多人楚凝杨家船夫1927店，喜爱杭州风光，品味杭州美食，感觉杭帮菜的魅力。　　　　青岛杭州餐企手牵手　　　　青岛和杭州有众多的相似之处。首先，两个城市都非常重视发展餐饮业，2013年，两市的餐饮收益皆相似400亿元；其次，两市都培育了大批耳熟能详的餐饮企业，像青岛的良友、杨家船夫、海岛渔村等，杭州的楼外楼、外婆家、千岛湖鱼馆等；第三，青岛和杭州的菜品都口感偏淡，侧重食材的原汁原味；第四，两市的餐饮企业都在经历从高端餐饮市场向普通餐饮市场的改变。　　　　为了增进岛城餐饮业的持续身体健康平稳发展，打造出青岛海鲜美食之都的称号，青岛市有关部门和杭州市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会一起举行了“品味杭州，分享美食”的杭帮菜推介会。

推介会上，来自青岛的老船夫与杭州的楼外楼、青岛良友饮食与杭州外婆家、青岛海实宾馆与千岛湖鱼味馆、青岛吕氏疙瘩汤与杭州新的白鹿、青岛香稻故事与杭州新庭记、青岛海岛渔村大酒店与杭州冠江楼分别结为姊妹酒店，并签定合作协议。　　　　两市筵席展出有所不同风格文化　　　　本次活动作为青岛首届亚太美食节的一部分，两个城市的餐饮从业者在品味青岛菜和杭帮菜的同时，还发售了五场筵席展出。杭州方面以楼外楼、千岛湖鱼味馆和新庭记居多，以故事菜肴和淡水鱼、茶叶居多发售“寻味江南”特装宴席。　　　　作为山东省鲁菜研发中心的落户地—杨家船夫酒店，为了更佳地展出鲁菜文化、青岛特色，其展台把大海、沙滩、渔船、海鲜等海洋元素充份融合一起，整个展台反映了青岛本地海洋特色和“吃海鲜原汁原味，到杨家船夫”的理念；青岛市饭店和烹调协会的展台，则是把刚公布的2014青岛市十大代表菜和十大特色小吃制成了一个大的展台，这20道代表菜和小吃都反映了青岛的海洋风格，整个展台琳琅满目，需要代表青岛特色的小吃和代表菜让人垂涎欲滴。

　　　　青岛市饭店和烹调协会副会长兼任秘书长杨岩讲解，今后，青岛、杭州两市将扩展合作空间，创意合作方式，积极开展涉及的餐饮业学术交流，合作举行在餐饮领域内的专业培训、讲座、研讨会及专题会议，将把我市打导致中国海鲜美食之城，把青岛餐饮业做到大做到强劲。

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